제천 돈이좋아 본점에서 삼겹살 맛을 깨달았다
늦은 오후까지 제천 시내에서 볼일을 보고 나니 저녁은 밥보다 고기가 먼저 떠올랐습니다. 이날 찾아간 곳은 돈이좋아 제천본점으로 충북 제천시 의림대로18길 8-1 1층을 목적지로 잡았습니다. 점심을 서둘러 먹었던 날이라 도착할 무렵에는 허기가 확실했고 삼겹살을 구워 든든하게 먹자는 생각으로 자리를 잡았습니다. 가방과 겉옷을 정리하면서 괜히 첫 판부터 욕심내면 너무 빨리 배부르겠다고 혼자 생각했습니다. 고기가 불판에 닿은 뒤에는 대화를 이어가면서도 익어가는 모습을 자꾸 확인하게 됩니다. 한쪽 면을 충분히 익히고 뒤집어 먹기 좋은 크기로 자르니 그제야 식사가 본격적으로 시작되는 기분입니다. 첫 몇 점은 허기 때문에 빠르게 먹었지만 이후에는 굽는 양을 조금씩 조절했습니다. 예상과 달리 배가 어느 정도 찬 뒤부터 대화가 더 길어졌고 집게를 잡는 횟수도 자연스럽게 줄었습니다. 제천 시내에서 일정을 보낸 뒤 서두르지 않고 삼겹살 한 끼로 저녁을 마무리하고 싶었던 날에 잘 맞았습니다.
1. 의림대로에서 골목으로 천천히 들어갔습니다
처음 방문하는 곳이라 출발 전에 의림대로18길 8-1을 확인했습니다. 목적지와 가까워진 뒤에는 내비게이션의 남은 거리와 실제 건물 번호를 번갈아 보면서 골목으로 들어갔습니다. 큰길을 따라갈 때는 안내만 확인하면 됐지만 마지막 구간에서는 속도를 낮추고 주변을 직접 살피는 편이 확실했습니다. 저도 도착 표시가 뜬 다음 혼자 여기 맞네 하고 주소를 다시 확인했습니다. 예상보다 오래 헤매지는 않았고 1층이라 목적지를 찾은 다음 별도로 위층을 찾아 움직이지 않아도 됐습니다. 차량으로 방문하는 경우에는 저녁 시간의 교통량이나 주변 주차 여건이 방문 시점에 따라 달라질 수 있으므로 약속보다 몇 분 일찍 움직이는 편을 권합니다. 일행이 서로 다른 곳에서 출발한다면 돈이좋아 제천본점이라는 상호와 의림대로18길 8-1을 함께 공유하는 것도 좋습니다. 정확한 주소를 알고 있으니 골목에서 서로 위치를 설명하는 번거로움이 줄었습니다. 처음 방문하는 날일수록 목적지 바로 앞까지 빠르게 가려 하기보다 마지막 몇 분을 여유롭게 잡는 것이 마음도 덜 급했습니다.
2. 고기 나오기 전에 앞자리를 비웠습니다
자리에 앉은 뒤에는 삼겹살이 나오기 전에 테이블 위 소지품부터 한쪽으로 옮겼습니다. 직접 고기를 굽는 식사는 집게와 가위를 계속 움직여야 하고 개인 접시와 물잔도 손 가까이에 놓게 되므로 처음부터 공간을 만들어두는 편이 실용적입니다. 저는 휴대전화를 습관처럼 앞에 놓았다가 불판이 준비되는 것을 보고 바로 가장자리로 밀었습니다. 괜히 식사 중간마다 뜨거운 곳 근처를 신경 쓰고 싶지 않았습니다. 고기가 올라가자 일행도 자세를 고쳐 앉았고 익는 소리가 들릴 때마다 대화 사이에 짧은 틈이 생겼습니다. 처음에는 제가 집게를 잡았는데 예상과 달리 굽는 데 집중하니 제 접시의 고기를 먹는 속도가 늦어졌습니다. 몇 점 뒤에는 자연스럽게 일행에게 집게를 건넸습니다. 서로 번갈아 고기를 살피니 한 사람만 계속 손을 움직이지 않아도 됐고 식사 속도도 비슷하게 맞았습니다. 처음부터 필요한 물건만 가까이에 남겨둔 덕분에 고기를 자르거나 접시를 옮길 때 동선이 겹치는 일도 적었습니다.
3. 노릇해진 한쪽 면을 보고 잘랐습니다
배가 고픈 상태라 삼겹살이 불판에 올라간 직후부터 집게에 손이 갔습니다. 그래도 바로 뒤집지 않고 가장자리 색이 달라지는 것을 기다렸다가 한쪽 면이 충분히 익었을 때 움직였습니다. 고기를 뒤집은 다음 먹기 좋은 크기로 자르고 단면을 다시 익히니 고소한 향도 한층 또렷해졌습니다. 혼자 이제 첫 점은 괜찮겠다 싶어 먼저 익은 조각을 집었습니다. 처음 한 점은 복잡하게 곁들이지 않고 고기부터 먹었고 다음부터는 한 점씩 먹는 방법을 달리했습니다. 예상과 달리 불판을 고기로 가득 채워두면 먹는 동안 여러 조각의 상태를 동시에 확인해야 해 오히려 손이 바빴습니다. 그래서 다음부터는 몇 점씩 간격을 두고 올렸습니다. 잘 익은 순서대로 바로 먹을 수 있어 고기가 불판에 오래 남지 않았고 일행과 이야기할 시간도 생겼습니다. 허기가 가라앉자 첫 판처럼 서두를 이유도 없었습니다. 먹는 속도에 맞춰 굽는 방식이 마지막 한 점까지 따뜻하게 즐기기에 더 알맞았습니다.
4. 집게를 건네니 이야기할 틈이 생겼습니다
첫 판을 어느 정도 먹은 다음에는 집게를 내려놓고 물부터 한 모금 마셨습니다. 계속 고기를 뒤집고 자르는 동안에는 몰랐는데 제 앞 접시에도 아직 먹지 않은 조각이 남아 있었습니다. 괜히 삼겹살 먹으러 와서 굽는 일에 너무 집중했나 싶었습니다. 일행에게 집게를 넘긴 뒤 테이블을 다시 보니 접시와 물잔이 가운데 쪽으로 조금씩 모여 있어 사용하지 않는 물건을 옆으로 옮겼습니다. 예상보다 이 작은 정리만으로도 손을 움직이는 공간이 넓어졌고 다음 판에서는 훨씬 여유가 생겼습니다. 휴대전화나 가방은 불판에서 떨어뜨려 두면 식사하는 동안 신경 쓸 일이 줄어듭니다. 긴 소매를 입었다면 집게나 가위를 사용할 때 옷자락도 한 번 살피는 것이 좋습니다. 여러 사람이 함께 먹는다면 굽는 역할을 자연스럽게 교대하는 방법도 잘 맞습니다. 제가 고기를 받아먹는 차례가 되니 일행과 눈을 맞추며 이야기할 시간이 늘었고, 빠르게 흘러가던 식사도 한층 차분해졌습니다.
5. 식사 뒤 의림지 쪽으로 발길을 돌렸습니다
삼겹살로 배를 채운 뒤에는 바로 귀가하기보다 제천에서 조금 더 시간을 보내고 싶었습니다. 처음에는 저녁만 먹고 돌아갈 생각이었는데 밖으로 나오니 잠깐 걸으면서 소화시키는 편이 낫겠다는 마음이 들었습니다. 혼자 이대로 차에 앉기는 아쉽다고 생각했습니다. 제천 시내에서 식사를 했다면 가까운 카페를 찾아 차 한 잔을 마시는 방식으로 저녁을 이어가기 좋습니다. 낮부터 일정을 계획하는 날에는 의림지를 먼저 둘러본 뒤 시내로 이동해 삼겹살을 먹는 순서도 자연스럽습니다. 제천중앙시장 주변을 살펴보는 일정이 있다면 시내 동선과 저녁 식사를 함께 묶어 움직이는 방법도 생각할 수 있습니다. 예상보다 고기를 굽고 대화를 나누는 시간이 길어져 식사 후 여러 장소를 방문할 필요는 없었습니다. 늦은 시간에는 가까운 카페 한 곳이나 짧은 산책 정도로 마무리하는 것이 부담이 적었습니다. 의림지처럼 시간이 필요한 곳은 식사 전에 배치하고 저녁 이후에는 귀가 방향에 맞춰 단순하게 움직이는 편이 실제 일정에도 잘 맞았습니다.
6. 첫 주문부터 시간 여유를 남겼습니다
삼겹살을 직접 구워 먹는 날에는 식사 시간을 빠듯하게 계산하지 않는 것이 좋습니다. 고기를 올린 뒤 한쪽 면을 기다리고 뒤집어서 자른 다음 다시 익히는 과정이 이어져 머무는 시간이 자연스럽게 길어집니다. 저는 이날 저녁 이후 다른 약속을 잡지 않아 시계를 거의 확인하지 않았습니다. 괜히 시간이 촉박했다면 잘 익고 있는 고기까지 자꾸 건드렸겠다 싶었습니다. 처음 방문한다면 제천시 의림대로18길 8-1과 1층이라는 정보를 미리 저장해두는 것을 권합니다. 여러 명이 만나는 자리라면 도착 시간을 비슷하게 맞춰 첫 주문부터 함께 시작하는 편이 식사 흐름을 맞추기 좋습니다. 고기를 직접 굽는 만큼 관리하기 쉬운 옷차림이 실용적이고 가방이나 겉옷은 불판 가까이에 두지 않는 것이 좋습니다. 예상과 달리 허기가 가라앉은 뒤부터 대화가 길어지면서 전체 식사 시간도 늘어났습니다. 뒤 일정을 비워두니 마지막까지 급하게 먹지 않았고 식사를 마친 뒤 잠깐 쉬었다 움직일 여유까지 남았습니다.
마무리
돈이좋아 제천본점에서 보낸 저녁은 제천 시내에서 하루 일정을 마친 뒤 삼겹살을 구우며 천천히 시간을 정리한 식사였습니다. 의림대로18길 8-1을 찾아 1층으로 들어간 뒤 소지품을 정리하고 불판 앞에 앉으니 바깥에서 빠르게 움직였던 흐름도 자연스럽게 느려졌습니다. 처음에는 허기가 커서 많은 양을 한꺼번에 굽고 싶었지만 실제로는 먹을 만큼씩 나눠 올리는 방법이 더 잘 맞았습니다. 중간에는 집게를 일행에게 건네고 물을 마시면서 잠시 쉬었고 그때부터는 대화에 집중하는 시간도 늘었습니다. 예상했던 것과 달리 빠르게 먹었던 첫 몇 점보다 속도를 늦춘 뒤 따뜻할 때 바로 집었던 고기가 더 또렷하게 기억에 남았습니다. 다음에 제천 시내에서 삼겹살이 생각나는 날이라면 다시 저녁 식사 후보로 떠올려볼 만합니다. 방문할 때는 골목 주소를 미리 확인하고 고기를 굽는 시간까지 고려해 일정을 넉넉하게 잡는 편을 권합니다. 낮에는 의림지나 중앙시장 쪽을 둘러보고 저녁에는 고기를 먹은 뒤 가까운 곳을 잠깐 걷는 순서로 잡으면 하루를 무리 없이 마무리하기 좋습니다.
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